發(fā)布時(shí)間：2023-11-29來(lái)源：三正集團(tuán)瀏覽次數(shù)：2366返回
10月26日，一客戶特別向橋頭三正半山酒店發(fā)來(lái)感謝信，信中寫道：
“本公司工廠喬遷，計(jì)劃于 22 日在公司舉辦晚宴，14 日早上聯(lián)系周艷經(jīng)理過(guò)來(lái)洽談菜單，周經(jīng)理馬上和酒店總經(jīng)理周總、餐飲部劉經(jīng)理及廚師一起過(guò)來(lái)看場(chǎng)，并確認(rèn)菜單及圍數(shù)。劉經(jīng)理立即建群，并制定晚宴接待工作安排表發(fā)到群里。當(dāng)時(shí)本人看了很驚訝，因第一次舉辦這樣的活動(dòng)多少有些擔(dān)心，當(dāng)看到劉經(jīng)理把工作居然安排得那么細(xì)致周全，本人對(duì)此次宴會(huì)也就有了很大的信心。宴會(huì)當(dāng)天劉經(jīng)理和周艷帶隊(duì)過(guò)來(lái)擺臺(tái)，所有工作與本公司的工作人員配合得非常好，臨時(shí)需要一個(gè)司儀，周艷也馬上幫忙安排解決。
晚宴 18:15 分開始，18:30 分起菜，19:10 分菜式全部上齊，菜式的味道及服務(wù)都令人非常滿意，包括我請(qǐng)的客人都說(shuō)安排得很好。非常感謝貴酒店提供的體貼周到的服務(wù)及美味的菜品，為你們的出品和服務(wù)點(diǎn)贊！宴會(huì)結(jié)束后，你們的收尾工作再次給我很深的觸動(dòng)，廚房的衛(wèi)生打掃得很干凈，所有物品都整齊歸位。第二天桌椅等物品搬走后，把我們的宴會(huì)場(chǎng)地打掃得干干凈凈。貴酒店的這種職業(yè)精神及服務(wù)態(tài)度真是太棒了，再次為你們點(diǎn)贊！之后如有活動(dòng)還會(huì)繼續(xù)與貴酒店合作！在此，我公司特別向貴酒店及酒店餐飲部員工表示最真誠(chéng)的謝意，對(duì)大家全力配合表示衷心的感謝！”
這是橋頭三正半山酒店在出色完成10月22日一場(chǎng)36圍大型上門宴會(huì)服務(wù)后，客戶對(duì)酒店的高度評(píng)價(jià)和由衷感謝。
為做好此次上門宴會(huì)服務(wù)，酒店上下高度重視。周慧清總經(jīng)理不僅動(dòng)員全體員工積極參與此次宴會(huì)服務(wù)，還要求全員上下齊心協(xié)力，以“五心”服務(wù)和優(yōu)質(zhì)菜肴品質(zhì)，為客人帶來(lái)觸動(dòng)心靈的體驗(yàn)。在宴會(huì)前夕，在周總的帶領(lǐng)下，酒店召開了多次嚴(yán)謹(jǐn)?shù)默F(xiàn)場(chǎng)客戶溝通會(huì)、內(nèi)部討論會(huì)，力保宴會(huì)當(dāng)天順利進(jìn)行。由于本次是上門服務(wù)，宴會(huì)舉辦場(chǎng)地距離酒店有15分鐘車程，大量物品的運(yùn)輸和布置、食品的品質(zhì)和保鮮、服務(wù)人員的召集和安排等都成了極具挑戰(zhàn)性的任務(wù)。為此，酒店提前3天開始搬運(yùn)物品到現(xiàn)場(chǎng)，一趟、兩趟、三趟……只見同事們不停地往返酒店和宴會(huì)場(chǎng)地，忙得不易樂(lè)乎。為保證食品的安全和品質(zhì)，從選料、保存、溫度、貯藏、留樣等每個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把控。整場(chǎng)宴會(huì)，酒店將每一個(gè)環(huán)節(jié)都做到了極致，包括菜單定制、菜肴出品、現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)和餐后清潔等全部以高標(biāo)準(zhǔn)要求。最終不僅順利完成任務(wù)，還贏得了主辦方的高度贊揚(yáng)，同時(shí)也向客戶很好地展示了酒店上門宴會(huì)服務(wù)的專業(yè)水平。
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